餐飲行業(yè)的淘汰，時刻都在發(fā)生，
在這個充滿危機的2016年，
誰將淘汰出局？誰在茍延殘喘？誰能殺出重圍？
即使你依然奔波忙碌在餐飲升級轉(zhuǎn)型的探索之路上，
消費者為何喜歡你的氣質(zhì)？
消費者緣何相信你的品質(zhì)？
“到貴州必吃酸湯魚，吃酸湯魚一定要到老凱俚”，不吃老凱俚，必定很遺憾，老凱俚酸湯魚成為所有來客必去的一站，一躍成為貴陽城市名片！
老凱俚開業(yè)23年，每天18點準時排隊，最少2個小時；
網(wǎng)上多達4958條點評，是同類餐廳中的“網(wǎng)紅”；
9家連鎖分店店，年營業(yè)額超過1.8億元，回頭率高達89.26%；
這次探店學習決不同于以往的考察之旅
1 【每時宏達】實力主辦
2 【老凱俚酸湯魚】鼎力支持
3 【非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、美食文化傳承大師】 趙立波重磅推薦
4 【餐咖來了】餐小妹聯(lián)合策劃
講情懷不講廢話
老凱俚酸湯魚餐飲公司創(chuàng)始人首次公眾開講；
丁文建：對酸湯魚的熱愛，是全世界獨一無二的；
講實力探店升級
老凱俚酸湯魚總經(jīng)理延續(xù)往日精彩，分享繼續(xù)升級；
羅才淵：餐飲品牌、地方美食名片的打造；
講文化不忘傳承
天津百宴餐飲集團董事長、美食行者波哥 全程互動；
趙立波：非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和城市名片與餐飲業(yè)的強關系；
八方的朋友到貴陽
黃絲山林間一起爬個山
來自天然氧吧吶喊
Come on baby
睡什么睡！趕緊起床去爬山！
【招生對象】
董事長、總經(jīng)理等高級管理者；
【考察時間】
2016年5月21日-24日（21日報道）；
【考察人數(shù)】
僅招80人，確保質(zhì)量；
【學習分解之應用智慧強化戰(zhàn)略營銷——老凱俚酸湯魚品牌制勝之道】
口碑是餐飲的核心。在過去，老凱俚通過傳統(tǒng)媒體方式宣傳，口碑靠口口相傳，逐漸積累。在現(xiàn)在這個互聯(lián)網(wǎng)時代，更是要充分利用好互聯(lián)網(wǎng)這個工具，實現(xiàn)老凱俚的快速傳播和推廣。
參與感的根基在于知名度，只有被知曉后，才會逐步被認可，才會有機會向目標客群“兜售”參與感，最終讓目標客群成為“忠粉”。
一、老凱俚營銷戰(zhàn)略
★避開降價紅海,將自身特色和文化情懷相結合,開拓藍海.嚴抓產(chǎn)品品質(zhì)關
酸湯魚，統(tǒng)一的酸湯生產(chǎn)，保證酸湯品質(zhì)恒定，保證核心產(chǎn)品品質(zhì)恒一。
★品牌公關與傳播做好自媒體
現(xiàn)在市場競爭，做好產(chǎn)品，需要傳播。充分利用微信、微博等自媒體，以及餐廳這個自媒體平臺，有效合理的傳播才能成就老凱俚。做好自媒體，不斷傳遞老凱俚的產(chǎn)品、思維、活動，增加曝光率，才能最大限度引起粉絲的注意。
★粉絲流經(jīng)時代的營銷王牌軍
粉絲的認可度保證了每天的上座率；粉絲的忠實度則決定每天的翻臺率。在自媒體平臺上，充分與粉絲互動，先找到自己前100名種子粉絲，并增加他們的參與性和粘性，最終讓他們成長為“忠粉”并輻射吸引更多的粉絲。
二、老凱俚營銷戰(zhàn)術
★整合傳播手段的多樣性與參與性入融
增強餐廳對他們的吸引力。如利用老凱俚自己APP進行營銷，讓每個人都與“老凱俚餐廳”鏈接起來，刷出存在感，增強參與感，營造現(xiàn)場更加強烈的互動氛圍；
★對準有價值顧問整合營銷與互動
營銷的本質(zhì)在于互動，只有互動起來的營銷才具有吸引力。不斷推出各種促銷活動，通過自媒體平臺和傳統(tǒng)媒體平臺發(fā)布，增加互動的頻次和方式，提高粉絲的粘性；
★用戶滿意度的不斷提升造就口碑
口碑永遠都是餐廳生存的根基，口碑事件不能等，而需要餐廳不斷去創(chuàng)造，不斷用口碑事件營銷方式，提高曝光率，增加餐廳知名度。
考察咨詢
石丹榮：15311181291；
卜 丹：15311182027；
